小麦胚中的脂肪含量_小麦胚芽|面条|面制品增筋剂

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　　一般麦胚中含有10%～14%的脂肪，所含的脂肪是好的植物性脂肪，含有大量的不饱和脂肪酸，对人体有益。特别是其中的亚油酸含量占整个麦胚的二分之一。亚油酸是合成前列腺素的原料，能防止胆固醇沉淀。

麦胚芽的脂肪酸含量

小麦胚芽,小麦胚芽的功效与禁忌

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