煮面时间：3分钟2人份

一、原料

　　1、龙须面150克，青椒1个

　　2、剁椒1大匙，醋1小匙，酱油1小匙，盐1/2小匙，白糖1/2小匙，葱适量，油适量

二、做法

　　1、剁椒用水洗3遍，直到剁椒汁不再发红。

　　2、青椒切成小丁，备用。

　　3、油锅烧热，放入剁椒，小火将油烧至冒烟，放入葱末。

　　4、当葱末和青椒丁表面微干时，放入盐、白糖调成调味料，盛出，放入冰箱冷藏。

　　5、另起锅，锅中倒入适量水煮沸，将面条煮熟，捞出过凉，沥干水分，放入碗中。

　　6、倒入调味料、酱油、醋，搅拌均匀。

三、注意事项

　　青椒和剁椒的搭配清爽又开胃，不但丰富了凉面的味道，还让凉面看起来更有食欲。