所需时间60分钟左右

一、材料

　　1、皮的材料

　　低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，酵母4克，改良剂2.5克，清水225毫升

　　2、馅的材料

　　莲蓉适量

二、做法

　　1、低筋面粉、泡打粉过筛开窝，中间加入砂糖、酵母、改良剂、清水拌至砂糖溶化。

　　2、再将面粉拌入搓匀。

　　3、搓至面团纯滑。

　　4、用保鲜膜包好稍作松弛。

　　5、将面团分切成约30克/个的小面团，压薄。

　　6、将莲蓉馅包入。

　　7、把包口收捏紧成形。

　　8、稍作松弛后以猛火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

　　蒸时要注意火候，一定要用旺火，否则会影响口感。