一、原料

　　1、材料

　　面粉800克，水晶馅400克

　　2、调料

　　发酵粉，食用碱

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵。

　　2、面团发起后，加食用碱揉匀，搓成长条，揪成每25克1个的剂子；将剂子擀成圆皮包上水晶馅，做成水晶包子生坯。

　　3、蒸锅置火上，放入包子生坯，用大火蒸熟即可。