一、材料

　　1、原料

　　普通面粉500克，全蛋液50克，清水250毫升，干酵母5克，砂糖50克，牛油30克

　　2、调料

　　叉烧馅适量

二、制作方法

　　1、面粉过筛后开窝，加入砂糖、干酵母、全蛋液、清水。

　　2、拌至砂糖完全溶化，将面粉拌入中间搓匀。

　　3、加入牛油再次拌匀。

　　4、搓至面团纯滑。

　　5、用保鲜膜包好，松弛约20分钟。

　　6、再分切成每份约30克的小面团。

　　7、然后用面皮包入叉烧馅，将包口捏紧，排入烤盘内，静置松弛片刻。

　　8、待包坯表面光滑后，入炉以上火180℃、下火160℃烘烤15分钟，出炉即可。

三、注意事项

　　面团切记不要发酵过度，若是天气比较寒冷可借助阳光，或者把面团隔空放在一锅温水上面，可以加速发酵的过程。