一、材料

　　低筋面粉500克，泡打粉、干酵母各4克，改良剂25克，清水225毫升，砂糖100克，莲蓉适量

二、制作方法

　　1、低筋面粉、泡打粉过筛开窝，中间加入砂糖、干酵母、改良剂、清水。

　　2、拌至糖溶化，将低筋面粉与中间部分拌匀，搓至面团纯滑。

　　3、用保鲜膜包好，稍作松弛。

　　4、将面团分切成每份约30克，压薄。

　　5、将莲蓉馅包入。

　　6、把收口捏紧成型。

　　7、稍作静置后，以大火蒸约8分钟至熟即可。

三、注意事项

　　蒸的时候一定要用大火，才能一气呵成，否则会影响口感。