一、材料

　1、原料

　　面粉500克，清水250毫升，泡打粉15克，干酵母5克，砂糖80克

　2、调料

　　猪肉碎500克，盐6克，砂糖10克，鸡精7克，葱30克

二、制作方法

　　1、面粉、泡打粉混合过筛开窝，加入干酵母、砂糖、清水，拌至糖溶化。

　　2、将面粉拌入中间搓匀，再搓至面团纯滑。

　　3、用保鲜膜包起，稍作松弛。

　　4、将面团切成每份约30克的小面团，压薄。

　　5、猪肉碎加入馅料部分其余材料拌匀成馅。

　　6、用面皮包入馅料，收口捏成雀笼形。

　　7、排入蒸笼，大火蒸8分钟至熟即可。

三、注意事项

　　拌面粉时，要由内至外徐徐搅拌，这样面团才能细腻而柔软。