一、材料

　　普通面粉500克，酵母3克，泡打粉8克，清水250毫升，菠菜汁适量，砂糖6克，莲蓉适量

二、制作方法

　　1、皮部分的面粉、泡打粉混合过筛开窝，中间加砂糖、酵母、清水，拌至糖溶化，将面粉拌入中间揉成纯滑面团。

　　2、将面团分成两份，其中一份加入菠菜汁。

　　3、都揉成光滑面团，用保鲜膜包好，稍作松弛。

　　4、将白面团分切成每份约60克的小面团，菠菜面团切成每份约20克的小面团。

　　5、白面团擀薄后，包入适量莲蓉。

　　6、将口收紧，捏成水滴状，底部放上开的菠菜面团，用刮板压出纹路。

　　7、放入蒸笼，大火蒸约20分钟至熟即可。

三、注意事项

　　菠菜面团是底座，其底部的大小要和上部的面团差不多。如无刮板，可用刀背压出纹路，纹路不要太深，稍稍压出即可。