一、材料

　1、原料

　　低筋面粉500克，全麦粉、砂糖各100克，清水225毫升，泡打粉、干酵母各4克，改良剂25克

　　2、调料

　　菜心碎、猪肉碎各100克，盐3克，鸡精2克，玉米淀粉10克

二、制作方法

　　1、低筋面粉、全麦粉混合开窝，加入砂糖、清水、泡打粉、干酵母、改良剂;拌至糖溶化，将面粉拌入中间，搓成纯滑面团。

　　2、稍作醒发，分成每份约30克，擀成薄皮。

　　3、馅部分的所有材料混合拌匀，用面皮包入馅料，将收口捏紧。

　　4、排入蒸笼，稍作松弛，用大火蒸约8分钟至熟即可。

三、注意事项

　　菜心配合肉馅，口感更加滑软香甜。