一、材料

　　1、原料

　　鲜牛肉馅200克，面粉150克，胡萝卜100克，鸡蛋1个，温水75毫升，酵母粉4克

　　2、调料

　　酱油35毫升，盐适量，十二香少许，花椒油少许，葱花30克，姜末20克

二、制作步骤

　　1、将胡萝卜洗净，切碎，备用。

　　2、在牛肉馅中加入少许清水，拌上十三香、盐、酱油、花椒油。用筷子搅打上劲后磕入鸡蛋拌匀，倒入姜末、葱花、胡萝卜碎拌匀，制成馅料，备用。

　　3、面粉中加入温水、酵母粉，和成面团，放入盆中，覆盖，静置发酵。

　　4、面团发酵好后分成大小适中的剂子，逐—擀成皮，包入馅料，做成包子生坯。蒸锅内加水，置于火上，上汽后放入包子生坯，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟左右即可出锅。