一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉150克，淡奶50克，奶粉、粟粉各25克，椰汁20克，奶油15克，蛋黄液适量，牛奶80克

　2、调料

　　　白糖60克，奶酪粉5克，盐适量，酵母少许，泡打粉1克

二、制作步骤

　　1、将中筋面粉、泡打粉、20克白糖混合均匀，加入化开的酵母和牛奶拌匀，揉至面团光滑，醒发至原来的两倍大。

　　2、将粟粉、淡奶、椰汁拌匀；锅置火上，放入奶粉、奶酪粉、40克白糖、盐、部分蛋黄液，稍加搅拌后放入拌好的栗粉椰汁淡奶，用中火边搅边煮，待凝固后关火，再加入奶油拌匀，晾凉，加盖放入冰箱中冷藏，制成馅料，备用。

　　3、将醒发好的面团和馅料分成等份，将面团捧成薄圆片，包入馅料，搓揉成生坯，表面涂上蛋黄液，上笼用大火蒸20~25分钟即可。