一、原料

　　1、材料

　　猪肉300克，面粉200克

　　２、调料

　　盐、料酒、生抽、淀粉、姜末、香油、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、将猪肉洗净，剁成肉馅，加入盐、料酒、生抽、淀粉、姜末和香油搅至起胶。

　　2、面粉加热水和成面团，搓成长条，揪成小剂子，再擀成包子皮。

　　3、将拌好的肉馅包入包子皮内，做成小笼包子生坯，放蒸笼内蒸15分钟即可。

三、注意事项

　　做包子最讲究的就是“油而不腻”，这就要求肉馅肥瘦的搭配要恰到好处。其实只要按照肥瘦肉1:4的比例调好肉馅，自己动手也能做出美味的小蒸包。