一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，猪肉、青菜各250克，食用碱、酵母粉各适量

　　2、调料

　　酱油、香油、植物油、清汤、葱花、姜末、盐、味精各适量

二、做法

　　1、猪肉洗净剁成末，加酱油、姜末和清汤，搅成稠糊状；青菜洗净剁碎，挤干水分，加入肉末中，加香油、葱花、盐、味精，搅拌成馅。

　　2、酵母粉用温水化开，加面粉和成面团，发酵，加食用碱揉匀，将面团搓成长条，揪成剂子，按扁，擀成中间稍厚的圆皮，包入馅，捏成提褶包子。

　　3、将包子摆入热平底油锅中，浇入适量面粉水，稍焖，待水干后，再浇少许水，蒸至包子底部出现一层薄锅巴时，淋入少许香油出锅即可。