一、材料

　　1、原料

　　面粉200克，酵母5克，鸡脯肉末50克，瘦肉末50克，皮冻100克，鸡蛋液30克，生粉20克，葱花4克，姜末4克

　　2、调料

　　盐3克，鸡粉3克，十三香粉2克，生抽3毫升，食用油适量

二、做法

　　1、将面粉倒入碗中，加入酵母，边注入清水边朝同一个方向搅拌，倒在台面上，撒上适量面粉，按压成面团。

　　2、将面团装入碗中，封上保鲜膜，饧面60分钟。

　　3、皮冻切片，切条，再切碎。

　　4、碗中放入鸡肉末、瘦肉末、鸡蛋液、皮冻、姜末、葱花、盐、鸡粉、生抽、十三香粉、生粉，制成馅料。

　　5、揭开保鲜膜，取出面团，揉成条状，揪成小块，撒上适量面粉，将小块面团压成面饼。

　　6、面饼撒上适量面粉，用擀面杖擀成包子皮。

　　7、包子皮上放入馅料，捏成包子状。

　　8、将包子放入热油锅中，注入适量清水，盖上盖，焖10分钟。

　　9、揭盖，取出包子，放至备好的盘中即可。