一、材料

　　中筋面.600克，泡打粉5克，酵母粉6克，黑糖80克，水280毫升

二、做法

　　1、糖加入100毫升水混合煮溶后，加入其氽180毫升水放凉备用。

　　2、面粉、泡打粉与酵母粉先后放入钢盆中，加入黑糖水拌匀，用双手揉约2分钟至面团均匀无硬块。将揉匀的面团用湿毛巾或保鲜膜盖好以防表皮干硬，静置醒约20分钟。

　　3、醒过的面团揉至表面光滑，搓揉成直径约5厘米的长条。

　　4、长条面团均匀切成约3厘米长的段，整理好形状后依序放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

　　5、开火煮水，待蒸汽升起时放上蒸笼，以大火蒸约8分钟即可。