分量：90克×12个

一、材料

　　1、橘色面团

　　A、天然酵母-养乐多种

　　胡萝卜汁116克，养乐多种116克

　　B、快速酵母种

　　快速酵母粉1克，水15克

　　C、干性材料

　　中筋粉心粉242克，奶粉10克，黄豆粉15克，二砂糖58克，手粉29克

　　2、白面团

　　A、天然酵母-苹果种

　　水106克，苹果种116克

　　B、快速酵母种

　　快速酵母粉1克，水15克

　　C、干性材料

　　中筋粉心粉242克，奶粉15克，黄豆粉15克，二砂糖58克，软质奶酪(Cream cheese)34克

二、做法

　　1、取橘色面团材料A的养乐多种和胡萝卜汁放入容器中，再将材料B混拌均匀后放入，略微施力拌压，让酵种能多吸收水分。

　　2、加入二砂糖略微拌匀，再加入一起过筛的中筋粉心粉、黄豆粉、奶粉揉拌均匀成光滑橘色面团。

　　3、覆盖上保鲜膜后，再用刀子戳出数个小洞，静置发酵100分钟(夏天为90分钟)。

　　4、白面团做法请参照橘色面团，并请在做法2中加入二砂糖时一起加入软质奶酪，再揉拌均匀成光滑白面团并完成发酵。

　　5、取出发酵完成的白面团，放在铺有手粉的工作台上，分割成4个面团，再擀压成厚约1.2厘米面皮，橘色面团也参照前述白面团做法，擀压成厚约1.2厘米面皮。

　　6、喷撒少许水分在橘色面皮上，再将1片白面皮叠放在橘色面皮上，以此顺序将面皮叠放完毕，再将面皮左右两端切齐。

　　7、均分成12个长条状面团，再卷制整型成圆柱状后，放在包子纸上。

　　8、间隔排入蒸笼中，静置发酵60分钟(夏天为50分钟)。

　　9、待蒸锅水滚，放入蒸笼以大火蒸约28分钟，再熄火焖约3分钟，取出待冷却即可。

三、注意事项

　　取60克的胡萝卜去皮洗净后，切成丁状放入调理机中，再放入75毫升的水量(多的为损耗)，起搅打成汁，即为胡萝卜汁。