分量：30克×32个

一、材料

　　A、天然酵母种

　　水183克，草莓种233克

　　B、快速酵母种

　　快速酵母粉1克，水12克

　　C、干性材料

　　中筋粉心粉416克，米麸29克，奶粉17克，二砂糖37克，软质奶酪(Cream cheese)37克，松子29克，杏桃丁46克，手粉25克

二、做法

　　1、取材料A的草莓种和水放入容器中，再将材料B混拌均匀后放入，略微施力拌压，让酵种能多吸收水分。

　　2、加入二砂糖、软质奶酪略拌匀加入一起过筛的中筋粉心粉、米麸、奶粉后，揉拌均匀成光滑面团。

　　3、覆盖上保鲜膜，再用刀子戳出几个小洞，静置发酵100分钟(夏天为90分钟)。

　　4、取出发酵完成的面团，放在铺有手粉的工作台上，略压扁后，以卷压方式将空气挤出，擀成厚约0.5厘米面皮，将面皮分切成一半，再于面皮底部，用手指略微往外压薄。

　　5、均匀铺放入杏桃丁、松子，卷成圆柱状面团，均分成32个小面团，放在包子纸上。

　　6、间隔排入蒸笼中，用剪刀在每颗馒头上剪出2个V字，静置发酵60分钟(夏天为50分钟)。

　　7、待蒸锅水滚后，放入蒸笼以大火蒸约18分钟，熄火焖约3分钟，取出待冷却即可。

三、注意事项

　　1、松子放入锅中，以中小火不断地翻炒至呈金黄色后，取出待凉即可。

　　2、将杏桃干切成约0.5厘米的小丁状，即为杏桃丁。