一、材料

　　中筋面粉600克，细砂糖60克，酵母粉6克，泡打粉5克，鲜奶260毫升，奶油30克

二、做法

　　1、将面粉、奶油、细砂糖及泡打粉放入钢盆中，再将加水溶解的酵母粉与鲜奶一起，倒入钢盆中拌匀，揉约5分钟至均匀成团没有硬块。

　　2、用湿毛巾或保鲜膜盖好静置醒约20分钟。

　　3、将醒过的面团揉至表面光滑，分割后搓揉成直径约5厘米的长条。

　　4、用刀将面团切成约3厘米长的段，排放入蒸笼，盖上盖子，静置约50分钟醒发。

　　5、开炉火将锅内水煮沸，待蒸汽升起时将醒好的馒头放至锅上，以大火蒸约10分钟即可。