一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉300克，黑豆红枣玉米豆浆渣120克

　　2、调料

　　酵母少许

二、制作步骤

　　1、将黑豆红枣玉米豆浆渣晾凉至室温(30℃左右)。

　　2、将化开的酵母倒入面粉中，再将黑豆红枣玉米豆浆渣分次倒入中筋面粉中，加入适量温水揉搓成均匀的面团，盖湿布静置醒发。

　　3、将发好的面团放到案板上，加少许干中筋面粉揉搓至光滑不粘手，然后搓成条，切成剂子，分别揉圆，做成馒头生坯；再在馒头生坯上盖一块拧干的湿布，醒发20分钟。

　　4、锅置火上，里面放入足量清水，大火烧开；再放上蒸笼，在蒸笼内铺上一层湿润的屉布，将馒头生坯整齐地码放到上面，中火蒸25分钟左右至馒头熟，关火静置3分钟后掀开盖子即可。