一、材料

　　水200克，糖40克，酵母4克，中筋面粉400克，蝶豆花粉8克，红曲粉1克，抹茶粉2克。

二、制作步骤

　　1.200克水倒入盆中，加入40克糖、4克酵母搅匀，加入400克中筋面粉。

　　2.搅成絮状后，另取3个小碗，分别取出150克、70克、200克面絮放入碗中，在盛有70克面絮的碗中加入2克抹茶粉，在盛有200克面絮的碗中加入1克红曲粉，在大盆中加入8克蝶豆花粉。

　　3.分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4.案板上撒面粉，把蓝色、粉色、白面团分别揉匀，搓长，一分为二。

　　5.把白色面团擀薄，分别放上一个蓝色面团、粉色面团。

　　6.用白色面片将蓝色面团和粉色面团卷起来，搓长。

　　7.将卷起来的长面团切成小剂子（每个约5克）。

　　8.撒面粉后，把小剂子切面朝上，按扁。

　　9.再把之前预留的蓝、粉面团搓长切成小剂子备用。

　　10.以蓝色玫瑰花为例，取6个已经按扁的蓝白小剂子擀薄，再取一块纯蓝色面团搓成枣核形。

　　11.把6个蓝白面片叠放在一起，在最底端放枣核形蓝色面团。

　　12.将叠加在一起的面片及面团自下向上卷起来.从中间切开。

　　13.将卷起来的长面团切面朝上，两朵玫瑰花就做好了。

　　14.同样的方法做出粉色玫瑰花。

　　15.依次把所有小剂子都做完，如果粉白或蓝白小剂子不够，可以用纯粉或纯蓝色擀开用，总之把所有小剂子用完就好。

　　16.把绿色面团分成5克一个的小剂子，擀成圆片。

　　17.把绿色圆片切成带尖角的形状，以四五个为一组，用水粘在玫瑰花周围，并把玫瑰花放在油纸上，依次做好所有玫瑰花。

　　18.蒸锅放足冷水，馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。