一、材料

　　水125克，糖25克，酵母2.5克，中筋面粉250克，纯黑可可粉少许，红曲粉少许，香肠6根。

二、制作步骤

　　1.125克水倒入盆中，加入25克糖、2.5克酵母搅匀，加入250克中筋面粉。

　　2.搅成絮状后，另取2个小碗，分别取出20克、60克面絮放入碗中，在盛有20克面絮的碗中加入少许纯黑可可粉，在盛有60克面絮的碗中加入少许红曲粉。

　　3.分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4.准备好6根长度约6厘米的香肠。

　　5.案板上撒面粉，把白色面团放在案板上揉匀，搓长分成6份。

　　6.取一份白色面团擀开，中间放在一根香肠，用面片把香肠包起来，捏紧收口。

　　7.依次做好6个，收口朝下，这是长面团。

　　8.把粉色面团揉匀后，分成两份，一份切成6块；另一份擀薄，切成面条。

　　9.取一块粉色面团揉圆擀开，一分为二，把切口朝上，捏成耳朵的形状，用水粘在长面团上方两侧。

　　10.再用切好的粉色面条，4~5根为一组，用水粘在长面团的下方。

　　11.依次做好6个，用粉色面团做出鼻子。

　　12.再用黑色面团做好眉毛、眼睛和嘴巴。

　　13.蒸锅放足冷水，把馒头放在油纸上，再放到蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，12分钟，关后闷5分钟再出锅。