一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉200克。酵母粉2克。。牛奶208毫升

　　2、调料

　　中筋面粉80克，全麦粉80克

二、制作步骤

　　1、将原料中的牛奶和酵母粉混合均匀，倒入中筋面粉，用筷子充分搅匀。

　　2、覆盖，发酵至三倍大。

　　3、将调料中的全麦粉和中筋面粉混合均匀，倒入发酵好的原料中。

　　4、先用筷子大体搅匀，再下手揉成一个光滑的面团。

　　5、将面团松弛l5分钟后，分割成6等份。

　　6、将小面团逐个揉成圆坯，覆盖好，于温暖处醒发l小时后，铺垫玉米皮，开水上屉，大火蒸15分钟，关火5分钟后再开盖即可。

三、注意事项

　　用这种方法制作的发酵面点，组织绵密有弹性，保湿性好，比用直接发酵法做的更松软、有嚼劲。