一、材料

　　南瓜面团：南瓜泥80克，水40克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克。

　　其他面团：水100克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克，纯黑可可粉5克。

二、制作步骤

　　1.80克蒸熟凉透的南瓜泥放入盆中，加入40克水、20克糖、2克酵母搅匀。

　　2．加入200克中筋面粉，揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　3．另取一个大碗，100克水倒入碗中，加入20克糖、2克酵母搅匀，加入200克中筋面粉。

　　4．搅成絮状后，另取一个小碗，取出1/2面絮放入小碗中，再加入5克纯黑可可粉。

　　5．将碗中的面絮分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　6．案板上撒面粉，把南瓜面团放案板上揉匀搓长，切下来一块约130克，把其余的分成5份。

　　7．将所有南瓜面团分别揉圆，其中2个揉成椭圆形。

　　8．揪黑色面团擀开，用剪刀修剪成想要的形状，做出眼睛、鼻子和嘴巴。

　　9．把白色面团揉匀搓长，切下来一小块约10克，把其余面团分成4份。

　　10．将4份白色面团均搓成水滴形。

　　11.揪黑色面团做出眼睛和嘴巴。

　　12．把黑色面团揉匀搓长，切下来一小块约10克，把其余面团分成3份。

　　13．将3份黑色面团搓圆或搓成水滴形。

　　14．揪白色面团和黑色面团做出眼睛和嘴巴。

　　15．蒸锅放足冷水，蒸屉铺屉布，把馒头们按自己喜欢方式码放在蒸屉上，用葡萄干插在南瓜馒头上方，盖好锅盖，静置20分钟，大火烧开转中火，25分钟，关火后闷5分钟再出锅。