一、材料

　　水140克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，抹茶粉2克，红曲粉少许。

二、制作步骤

　　1.140克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母搅匀，加入300克中筋面粉。

　　2.搅成絮状后，另取一个小碗，取出70克面絮放入小碗中，再加入2克抹茶粉。

　　3.分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。

　　4.案板上撒面粉，把白色面团放在案板上揉匀搓长，分成8份。

　　5.将每份白色面团揉圆后，用手将馒头顶搓一个尖角。

　　6.用刀背在馒头顶上压出一道深印。

　　7.依次做好8个。

　　8.在每个馒头表面上筛红曲粉。

　　9.用手把红曲粉抹开。

　　10.把抹茶面团搓长，分成16份。

　　11.把每份抹茶面团都搓成水滴形，擀开，用刀背压出树叶纹路，这是叶片。

　　12.以两个叶片为一组码放在油纸上，把鲜桃馒头放在叶子上。

　　13.依次做好8组。

　　14.蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，20分钟，关火后闷5分钟再出锅。