一、材料

　　水100克，糖10克，酵母2克，中筋面粉200克，纯黑可可粉少许，紫薯泥70克，红曲粉少许水少许，香肠6根。

二、制作步骤

　　1.100克水倒入盆中，加入10克糖、2克酵母搅匀，加入200克中筋面粉。

　　2.搅成面絮后，另取2个小碗，分别取出20克、20克面絮放入碗中，在其中一碗中加入少许纯黑可可粉，在大盆中加入70克压碎的紫薯泥。

　　3.分别揉成面团，盖好发酵至1.5倍大备用。米的香肠。

　　4.准备好6根长度约6厘米的香肠。

　　5.把每根香肠用剪刀剪6~8刀，注意顶端留1/4不剪。

　　6.案板上撒面粉，把白色面团放在案板上揉匀，先切下来15克面团，再把其他面团分成6份。

　　7.把每份白色面团揉圆，整理成气球形，按扁。

　　8.在气球形面团底部用筷子截个大洞，把香肠塞进洞中。

　　9.依次做好6个，放在油纸上。

　　10.把白色面团擀开，用裱花嘴扣出12个小圆片，再把预留的紫色面团擀开，先扣出6个小圆片后，再把其余紫色面团揉匀搓长，分成6份，把紫色小圆片都从中间切开。

　　11.一个小白面片上方粘一个半圆紫色面片，两个组合面片一组粘在章鱼脸上，再把小紫色面团搓圆粘在合适位置，揪黑色面团做出眼线、睫毛和眼珠，用筷子戳出嘴巴。

　　12.依次做好6个，用毛笔蘸红曲水刷出红脸蛋。

　　13.蒸锅放足冷水，把馒头放在蒸屉上，盖好锅盖，静置15~20分钟，大火烧开转中火，15分钟，关火后闷5分钟再出锅。