一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，老酵面、熟香肠末各50克

　　2、调料

　　葱末30克，花椒盐1/2小匙，食用碱水1小匙，植物油2小匙

二、制作步骤

　　1、老酵面放入盆内，加入温水调匀，再倒入面粉和成面团，见酵面发起，加入食用碱水揉匀。

　　2、将面团下成剂子，擀成长20厘米，宽5厘米，厚0.3厘米的长方形面片。

　　3、涂抹上植物油，撒上葱末、花椒盐、香肠末，由上向下卷成筒状，用刀切成葱花卷生坯。

　　4、整齐地摆入笼屉内，放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟，取出，装盘即可。