一、原料

　　高筋面粉350克，低筋面粉100克，白糖50克，南瓜适量，抹茶粉5克，红曲粉5克，酵母8克

二、做法

　　1、将蒸好的南瓜捣成泥，加入部分面粉、白糖和酵母搅匀，做成南瓜面团；将余下面粉加白糖和酵母搅匀，加适量水搅匀，分成3份；一份加入抹茶粉，揉成抹茶面团；一份加入红曲粉，揉成红色面团；一份原色，加适量水，揉成白色面团。四色面团均发酵50分钟。

　　2、将每个面团再分成两份，将分好的面团擀成大小相当的圆饼，南瓜面团稍微大一些。

　　3、模具内放入油纸，将圆饼状的面粉按颜色错开一张张叠起来放入模具，每张之间刷层水，使之紧密结合。

　　4、最上面一张用南瓜面皮，完全包裹住所有面皮，蒸25分钟即可。

三、注意事项

　　蔬果颜色层可以根据个人喜好选择，也可以加放至4~5层，但太厚不易蒸熟。