一、材料

　　原料：面粉100克，玉米面粉120克，水发红腰豆90克，酵母、泡打粉各适量

　　调料：白糖适量

二、做法

　　1、取一大碗，倒入面粉、玉米面粉，放入洗净的红腰豆，撒上白糖，加入酵母、泡打粉，拌匀，分次注入适量清水，和匀。压平，用保鲜膜封住豌豆，静置约1小时，使面团汤发至两倍大，去除保鲜膜，待用。

　　2、取一蒸盘，刷上底油，放入发酵好的面团，铺平，做好造型。

　　3、备好电蒸锅，烧开后放入蒸盘。盖上盖，蒸约20分钟，至食材熟透。

　　4、断电后揭盖，取出蒸盘，食用时将蒸好的发糕分成小块即可。

三、注意事项

　　饧面时温度高一些，能缩短面团发酵的时间。