一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，猪瘦肉75克，白菜心150克

　　2、调料

　　葱末、姜末各10克，精盐2小匙，味精1/2小匙，料酒1小匙，肉汤1250克，熟猪油75克

二、制作步骤

　　1、将面粉放入盆内，加入适量清水和好，制成面条；猪肉洗净，切丝；白菜心洗净，切成小段。

　　2、锅中加入油烧热，放入葱末、姜末炒香，再放入肉丝煸炒至七分熟，然后放入白菜心略炒，再加入精盐、料酒、肉汤烧沸，捞出肉丝及白菜心。

　　3、将面条下到汤锅内，待面条煮烂时，加入味精，放入肉丝、白菜心烧沸，出锅装碗即可。