一、原料

　　面粉500克，猪瘦肉75克，白菜心150克，葱末、姜末各10克，精盐2小匙，味精1/2小匙，料酒1小匙，肉汤1250克，植物油75克

二、做法

　　1、面粉放入盆内，加适量清水和好，制成面条；猪肉洗净，切丝；白菜心洗净，切成小段。

　　2、锅中加入油烧热，放入葱末、姜末炒香，放入肉丝煸炒至七分熟，放入白菜心略炒，加入精盐、料酒、肉汤烧沸，捞出肉丝及白菜心。

　　3、将面条下到汤锅内，待面条煮烂时，加入味精，放入肉丝、白菜心烧沸，出锅装碗即可。