一、材料

　　1、原料

　　A、荞麦面150克

　　B、泡椒1大匙，葱、姜、蒜、花椒各适量

　　2、调料

　　醋3大匙，酱油1小匙，红油、味精、白糖各适量

二、做法

　　1、锅中水烧沸，下入材料A煮6分钟左右至熟，捞出晾凉；葱切花；姜切末；蒜剁成泥。

　　2、将材料B和调料混合均匀，对成酸辣汁。

　　3、将酸辣汁淋在荞麦面上即可，也可将酸辣汁做成味碟，蘸着荞麦面来吃。