一、材料

　　1、原料

　　拉面200克，雪里蕻段100克，猪瘦肉150克，红椒丝、豆芽、芹菜段各少许

　　2、调料

　　精盐、味精、香油各少许，酱油、料酒各1/2大匙，水淀粉1大匙，高汤500克，猪油2大匙

二、制作步骤

　　1、将猪瘦肉洗净、切丝，加入酱油、料酒、水淀粉拌匀，腌5分钟；豆芽掐去两头，洗净。

　　2、锅中加水烧沸，下入拉面煮熟，捞出装碗。

　　3、坐锅点火，加入猪油烧热，下入肉丝炒散，加入少许精盐，下入雪里蕻略炒。

　　4、再放入高汤、红椒丝、芹菜、豆芽，然后调入精盐、味精煮匀，倒入面碗中拌匀即成。