一、材料

　　1、原料

　　面粉150克，鸡蛋清2个

　　2、调料

　　香葱花、料酒、胡椒粉各少许，精盐、味精各1/2小匙，鸡汤750克，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、将面粉加入蛋清和适量清水调和成面糊。

　　2、铝锅上火，加入适量清水烧沸，用不锈钢漏勺的圆眼将面糊过滤，淋在沸水中，煮5分钟至熟，捞出装碗。

　　3、坐锅点火，加油烧热，先下入葱花炝锅，烹料酒，再添入鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉，见汤沸，倒入面碗中即可。