一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，鸡蛋1个，番茄1个，菠菜25克，豆腐30克，木耳20克，鸡汤适量

　　2、调料

　　食用油适量

二、做法

　　1、将洗净的番茄去蒂，对半切开，再切成小块。

　　2、菠菜洗净去根，待用；木耳洗净，切成丝；豆腐洗净，切成条。

　　3、将面粉倒在案板上开窝，打入一个鸡蛋，再慢慢加入适量温水，和匀，揉成光滑的面团。

　　4、盖上湿布，饧约半小时；饧好的面团用擀面杖擀开，擀成薄面皮。

　　5、用刀将面皮切成细竹棍粗细的面条，撒上少许面粉，用手抖散，待用。

　　6、锅置火上，加入清水，淋入食用油，大火烧开，下入面条煮至熟软，捞出，沥干水分，装入备好的碗中，待用。

　　7、另起锅，加入鸡汤煮至沸，倒入番茄、菠菜、木耳、豆腐。

　　8、再次煮至沸腾，下入面条，煮一会儿至全部食材熟软入味。

　　9、盛出面条和汤，装入碗中即可。