一、材料

　　1、原料

　　面条60克，鸭肉块120克，油菜35克，姜片少许，蒜末少许，葱段少许

　　2、调料

　　盐2克，鸡粉2克，料酒7毫升，食用油适量

二、做法

　　1、洗净的油菜沥干水分，对半切开。

　　2、锅中注入适量清水烧开，加入食用油，倒入油菜，拌匀，煮至断生，捞出油菜，沥干水分。

　　3、沸水锅中倒入鸭肉，拌匀，汆去血水，撇去浮沫，捞出鸭肉，沥干水分，待用。

　　4、砂锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肉，淋入料酒，撒上蒜末、姜片。

　　5、盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟。

　　6、揭开盖，放入面条，搅拌匀，再盖上盖，转中火煮约3分钟至面条熟软。

　　7、揭开盖，搅拌匀，加入盐、鸡粉，拌匀，煮至食材入味。

　　8、关火后取下砂锅，放入由菜，点缀上葱段即可。