一、材料

　　主料：乌冬面200克，鲜香菇50克，泡发木耳50克

　　辅料：植物油1汤匙，蒜5克，味噌酱1汤匙，生抽1茶匙，盐1克

二、制作方法

　　1、鲜香菇洗净后切片；泡发木耳洗净，沥干水分后切丝；蒜去皮、洗净后切片。

　　2、乌冬面放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，沥干水分待用。

　　3、锅内加入植物油，烧至五成热时下入蒜片，爆香后下入香菇片，翻炒至香菇变软。

　　4、下入木耳丝，翻炒均匀后下入味噌酱、生抽并加入约2汤匙清水，翻炒均匀。

　　5、下入煮好的乌冬面，翻炒均匀后加入盐调味即可。

三、注意事项

　　木耳一定要现吃现泡，不要吃长时间浸泡或隔夜浸泡的木耳，这样的木耳容易受到微生物的污染而产生毒素,严重时还可能引起食物中毒。