一、原料

　　1、材料

　　A.拉面200克，牛肋条肉100克，菠菜、葱末各少许

　　B.洋葱半个，葱末、姜末、蒜末、红椒丁各1大匙

　　2、调料

　　咖哩粉2大匙，盐、鸡精各少许

二、制作步骤

　　1、牛肋条肉洗净，放入热水锅中略焯烫，捞出后过凉，切丁块；洋葱洗净后切末，备用。

　　2、锅置火上，倒油烧热，放入材料B爆香，再加入咖哩粉以小火炒至均匀；然后放入牛肋条肉块拌炒至上色，再加入适量水浇开，转中小火熬煮1小时左右至牛肋条肉块熟透，加入盐和鸡精拌匀，即成咖哩牛肉块。

　　3、另起锅加水烧开，放入拉面煮至熟透，起锅后装碗；菠菜洗净，放入面汤中烫熟，捞出放于面碗中；然后再将咖哩牛肉块连汁淋入面碗中拌匀，再撒上葱末即可。