烹调时间：30分钟

一、材料

　　玉米面条200克，羊肉100克，黄花菜、韭薹各25克，黑木耳15克，香菜10克，葱段、姜块各15克，料酒、酱油各2小匙，精盐3克，味精2克，调料包(内装大料、桂皮各5克，陈皮8克，小茴香1克) 1个，羊骨汤1000克，辣椒油、香油各2小匙

二、制作方法

　　1、锅内放入羊骨汤、调料包、葱段、姜块(拍松)及洗净的羊肉用中火烧开，改用小火煮至羊肉熟烂，捞出晾凉。

　　2、煮熟的羊肉切成1厘米见方的丁；黄花菜入沸水锅内焯透捞出，挤去水分，切成1.5厘米长的段；韭薹、香菜分别择洗干净，均切成1.5厘米长的段；黑木耳洗净，切成小片。

　　3、煮羊肉的汤烧开，撇去浮沫，拣去调料包、葱段、姜块不用。下入玉米面条，用筷子轻轻拨散，加入料酒、酱油、精盐、黑木耳片烧开，煮至玉米面条微熟，下入羊肉丁、黄花菜段、韭薹段、味精，淋入辣椒油、香油，出锅装入汤碗内，撒上香菜段即成。