一、材料

　　1、原料

　　精面粉250克，水80毫升，鸡蛋1个，胡萝卜适量，土豆适量，香葱适量，姜片适量，油菜心适量

　　2、调料

　　盐2克，生抽8毫升，鸡粉2克，食用油适量，芝麻油适量

二、做法

　　1、土豆洗净去皮，切条；胡萝卜洗净去皮，切条，油菜心洗净。

　　2、面粉中磕入鸡蛋，加入水和好面，揉匀，擀开，切成面条放入沸水锅中，煮熟捞出，装碗待用。

　　3、炒锅注油烧热，爆香葱、姜片，下入土豆条、胡萝卜条炒至快熟，放入油菜心炒匀。

　　4、倒入面条轻轻翻炒匀，调入盐、生抽、鸡粉。

　　5、盖住锅盖，略焖一会儿，盛出，淋上芝麻油即可。