一、材料

　　1、原料

　　面条250克，熟鸡肉丝、熟火腿丝各100克，虾米75克，绿豆芽200克，黄瓜、榨菜末各适量

　　2、调料

　　蒜泥、葱末、精盐、味精、米醋、酱油、花生酱、香油、辣油各适量

二、制作步骤

　　1、将面条煮熟，捞出冲凉，加入香油拌匀。

　　2、将虾米洗净，用温水泡软，切碎，放入蒸笼内蒸熟，取出；绿豆芽洗净，用热水略烫后冲凉。

　　3、黄瓜洗净，切丝；蒜泥、榨菜末、辣油、酱油、精盐、醋、味精、花生酱放在一起调成调味料。

　　4、将凉面放入盘内，加入黄瓜、绿豆芽、火腿、鸡丝、葱末、虾米，浇上调味料拌匀即成。