一、原料

　　1、材料

　　面条200克，泡菜100克，青椒、红椒、紫甘蓝、菜花、胡萝卜各适量

　　2、调料

　　醋1大匙，盐、味精各半小匙

二、制作步骤

　　1、泡菜洗净盐分后切段；青椒、红椒均去蒂、籽，洗净后切丝；紫甘蓝洗净后切丝；胡萝卜洗净后切片。

　　2、菜花用手掰成小朵，洗净后放入沸水中焯烫至熟透，捞出后过凉，沥水，备用。

　　3、锅内放入大半锅清水烧开，再放入面条，煮8分钟至面熟，捞出后放入凉水中过凉，然后捞出、沥干，装入碗中，备用。

　　4、将其他材料和所有调料倒入面碗中，搅拌均匀后即可。

三、注意事项

　　宜选购花球成熟度高的菜花，以花球周边未散开的最好。