一、材料

　　1、原料

　　鸡蛋面150克，猪里脊肉100克，香菇丝、胡萝卜丝各50克

　　2、调料

　　葱段10克，精盐1匙，胡椒粉1/2小匙，淀粉1大匙，酱油、植物油各2大匙

二、制作步骤

　　1、猪肉洗净，切成细丝，再放入碗中，加入酱油、淀粉抓拌均匀，腌渍10分钟；鸡蛋面放入沸水锅中煮熟，捞出沥干。

　　2、锅中加油烧热，先下入葱段炒香，再放入猪肉丝、香菇丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

　　3、然后加入酱油、精盐、胡椒粉和少许清水烧沸，再放入鸡蛋面炒至收汁，即可出锅装盘。