一、原料

　　1、材料

　　刀削面150克，鸡蛋1个，熟猪五花肉150克，油菜心、白菜、蒜苗各适量

　　2、调料

　　葱段少许，精盐、味精各1/3小匙，植物油1大匙，高汤适量

二、制作步骤

　　1、熟猪五花肉切成片；白菜、蒜苗洗净，均切成段；刀削面入锅煮6分钟至熟，捞出装碗。

　　2、锅置火上，加入植物油烧热，磕入鸡蛋煎好一面，再下入熟五花肉片、葱段爆香，加入高汤、精盐、味精烧沸。

　　3、然后下入油菜心、白菜、蒜苗，待汤汁再略滚时，离火，盛入面碗中即可。