一、材料

　　1、原料

　　饺子粉500克、猪肉馅300克、韭菜300克、莩荠100克

　　2、调料

　　植物油、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

　　1、韭菜洗净，切成细末备用；美荠去皮洗净，切成末备用。

　　2、将猪肉馅与韭菜末、莩荠末一起再剁细，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅。

　　3、饺子粉放入盆中，掺入热水制成烫面团，搓条，切剂子，擀皮，包入馅，制成月牙形饺子，上笼蒸熟。

　　4、取一平底锅放植物油烧热，将蒸好的饺子煎至金黄装盘即可。