一、材料

　　1、原料

　　面粉300克，鹿肉100克，洋葱、虾仁各50克

　　2、调料

　　葱末、姜末、精盐、味精、酱油、水淀粉、香油、花椒水、胡椒粉、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、鹿肉洗净，剁成泥；洋葱去皮、洗净，切成末；虾仁洗净，切成粒，放入盆中，加入精盐、味精、酱油、香油、花椒水、胡椒粉、葱、姜搅成馅料。

　　2、面粉加入清水、精盐和成面团，搓成长条，下成面剂，擀成薄皮，包入馅料，捏成锅贴生坯。

　　3、将生坯摆入煎锅中，淋入底油煎至金黄色，再加入清水，盖严盖，小火焖煎5分钟，淋入水淀粉，见布满锅底并呈冰花状，出锅装盘即可。