一、原料

　　冷水面团、鲜虾仁、冬瓜、水发木耳丁、肥瘦猪肉丁、香菜末、花椒水、生油、香油、精盐、味精、大蒜泥汁各适量

二、做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，剁碎挤去水分。虾仁切丁，加木耳丁、精盐、味精搅拌入味。肥瘦肉丁加花椒水顺搅成糊，加冬瓜、虾仁、香菜末、生油、精盐、味精，顺搅均匀，制成馅料。

　　2、取冷水面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成水饺生坯，下入水锅中煮熟。蘸大蒜泥食用。