一、材料

　　1、原料

　　澄面300克，生粉60克，豆角150克，橄榄菜30克，胡萝卜120克

　　2、调料

　　盐2克，鸡粉2克，水淀粉8毫升，食用油适量

二、做法

　　1、豆角、胡萝卜切成粒。

　　2、锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜和豆角，搅拌，煮约1分钟捞出，沥干水分。

　　3、用油起锅，倒入胡萝卜和豆角，炒匀。

　　4、放盐、鸡粉，加入橄榄菜，淋入清水，炒匀。

　　5、放水淀粉，勾芡，制成馅料，盛出待用。

　　6、把澄面和生粉倒入碗中，混合均匀，开水烫面。

　　7、把面糊倒在案台上，搓成光滑的面团，制成饺子皮。

　　8、取适量馅料放在饺子皮上，收口捏紧，收口处捏出小窝，制成生坯，在收口处放胡萝卜粒、豆角粒、橄榄菜点缀。

　　9、把生坯装入垫有笼底纸的蒸笼里，放入烧开的蒸锅，大火蒸4分钟，取出即可。