一、材料

　　原料：面粉500克，韭菜、猪肉各200克，马蹄肉25克，清水适量

　　调料：盐10克，鸡精、糖各8克，猪油、麻油、胡椒粉各少许

二、制作方法

　　1、面粉过筛开窝，中间放入猪油、盐、清水拌匀，揉成面团。

　　2、搓至面团光滑时用保鲜膜包好，饧一会儿备用。

　　3、将韭菜、猪肉、马蹄肉切碎，加入盐、鸡精、糖、麻油、胡椒粉拌匀成馅料

　　4、面团松弛后压成薄皮，用切模切成饺子皮。

　　5、将馅料包入，然后捏紧收口成饺子生坯。

　　6、将饺子摆入蒸笼，蒸约6分钟熟透即可。

三、注意事项

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动、防治便秘。