一、材料

　　1、原料

　　鲮鱼肉泥500克，肥肉丁100克，生粉35克，陈皮末10克，水发木耳35克，香菇粒30克，火腿粒50克，饺子皮适量，葱花少许

　　2、调料

　　盐3克，鸡粉3克，白糖3克，芝麻油5毫升，食用油适量

二、做法

　　1、鲮鱼肉泥加水、盐、鸡粉、陈皮末、葱花、生粉拌匀。

　　2、加肥肉丁、食用油、芝麻油，成鱼肉馅。

　　3、把木耳倒入碗中，加入火腿粒、香菇粒。

　　4、放盐、鸡粉、白糖、芝麻油，加鱼肉泥，制成饺子馅。

　　5、将馅料包紧饺子皮，制成生坯，蒸8分钟。

　　6、揭盖，把蒸好的饺子取出即可。