一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉250克，鸡蛋1个，虾仁60克，肉末80克，韭黄80克，水发木耳30克，水发香菇40克，胡萝卜60克，生粉5克

　　2、调料

　　盐2克，鸡粉2克，生抽3毫升，耗油5毫升，芝麻油3毫升

二、做法

　　1、把肉末倒入碗中，放盐、鸡粉、生抽，拌匀备用。

　　2、韭黄切段，胡萝卜、木耳、香菇粒，拌入肉末碗中。

　　3、加入虾仁、生粉、耗油、芝麻油，拌匀。

　　4、低筋面粉装于碗中，倒入鸡蛋，搅匀。

　　5、加适量开水，搅匀，揉至面团光滑，搓成长条状，分成大小均等的剂子，擀成饺子皮。

　　6、把饺子皮折成三角块状，翻面，放上适量馅料，收口，捏成三角形状。

　　7、用剪刀在棱上剪叶子状花形，点缀上胡萝卜粒，制成生坯，装入蒸笼里。

　　8、放入烧开的蒸锅，大火蒸7分钟即可。